Всё будет в шоколаде в Санкт-Петербурге!

10 июня 2021 года в рамках проекта «Пятничный вечер с РСТ» Российский альянс туриндустрии на Северо-Западе и компания «Amazing Cacao» пригласили представителей турбизнеса Санкт-Петербурга на увлекательную экскурсию на шоколадную мануфактуру.

В роли радушной хозяйки выступила основатель компании «Amazing Cacao», шоколатье международного класса Ольга Яровикова. Свою экскурсию она основы с рассказа о главном ингредиенте настоящего качественного шоколада – какао-плодах. В закромах расположенной на набережной Обводного канала шоколадной мануфактуры туроператоры смогли не лишь увидеть, какими бывают плоды дерева какао, подержать их в руках, но и попробовать обжаренные какао-бобы различного генезисы.

На знакомство с процессом изготовления шоколада, включая сортировку какао-бобов, обжарку, разламывание, провеивание, меланжирование, темперирование и изготовление плиток, удалилось чуть более получаса. После чего участники экскурсии приступили к самому приятному — дегустации готовой продукции.

Компания «Amazing Cacao» была основана в 2016 году в Санкт-Петербурге. Компания специализируется на ввозе зеленого органического кофе, органических ароматических какао-бобов, какао-масла и тростникового сахара, а также на производстве настоящего шоколада из органических ароматических какао-бобов по технологии bean-to-bar.

Мишень «Amazing Cacao» — сохранить натуральный вкус и аромат кофе и какао-бобов, характерный исключительно для того пункты, где они растут.

Эксперты компании постоянно путешествуют по экваториальным странам, где исторически произрастают кофе и какао-бобы, чтобы напрямую сотрудничать с здешними фермерами и кооперативами и выбирать редкие сорта, обладающие непревзойденным вкусом.

«Amazing Cacao» контролирует полный цикл производства – от зерен какао до готовой плитки шоколада. Шоколад не кормит никаких синтетических добавок, только натуральные ингредиенты – какао, тростниковый сахар, сухое молоко, фрукты и специи.

Отличительное свойство любой плитки шоколада – особый, неповторимый вкус того сорта какао-бобов, из которого она сделана.

Несмотря на молодой годы бренда «Amazing Cacao» продукция шоколатье из Санкт-Петербурга успела получить международное признание. В коллекции Ольги Яровиковой десятки дипломов с интернациональных ярмарок, включая награды победителя престижной International Chocolate Awards.

Являясь уникальным в своем роде предприятием, компания «Amazing Cacao» регулярно коротает увлекательные и познавательные экскурсии по шоколадной фабрике и театру шоколада. Тур за кулисы полного процесса изготовления шоколада способен отлично дополнить программу пребывания туристов в Северной столице и, вероятно, в ближайшее время появится в ассортименте ведущих туроператоров по зачислению.